קלמארי הוא שם כולל לסוגים שונים של דיונונים, הנפוצים במטבחים ברחבי העולם בשל בשרם העדין וטעמו המיוחד. אף על פי שהקלמארי אינם דגים במובן הקלאסי, הם משתייכים לקבוצת הרכיכות וקרוביהם כוללים את התמנונים וסוגים שונים של דיונונים אחרים. הקלמארי מוכרים בעיקר במאכלים כגון טבעות קלמארי מטוגנות או קלמארי ממולאים.
מאפיינים ביולוגיים
הקלמארי מתאפיין בגוף גלילי מוארך עם זרועות רבות המצוידות בקוצים זעירים. יש להם ראש גדול ועיניים בולטות, והם נעים במים באמצעות סילון מים שהם פולטים מתוך גופם. אורכם של קלמארים שונים נע בין כמה סנטימטרים לכמה מטרים, בהתאם למין.
הקלמארי הם טורפים וניזונים מדגים קטנים יותר, רכיכות וקריל. הם נפוצים בעיקר במים רדודים ובאזורי חופים, אך ישנם מינים שנמצאים גם במעמקי הים.
דייג קלמארי בישראל
בישראל, דייג הקלמארי מתבצע בעיקר בים התיכון, במיוחד בעונת החורף שבה הקלמארי מתקרבים לחופים ומצויים בעומקים רדודים יותר. זהו דג פופולרי במיוחד בקרב דייגים חובבים המוקדשים לדייג בלילה, אז הקלמארי פעילים יותר.
מקומות פופולריים לדייג קלמארי בישראל:
- נמל חיפה: האזור סביב נמל חיפה הוא יעד מועדף לדייג קלמארי, במיוחד בלילות החורף הקרים.
- תל אביב ויפו: חופי תל אביב ויפו, עם נמל יפו הסמוך, מספקים תנאים טובים לדייג קלמארי בלילה.
- אשקלון: החופים באזור אשקלון, במיוחד סביב המזחים והנמלים, הם אזורים מצוינים לדייג קלמארי.
שיטות דייג
הדייג של קלמארי מתבצע בשיטות שונות:
- דייג בעזרת פיתיונות מלאכותיים: מדובר בשיטה הנפוצה ביותר לדייג קלמארי. הפיתיונות דומים בצורתם לתמנונים קטנים, והקלמארי נמשכים אליהם בשל צורתם והתנועתיות שלהם במים.
- דייג עם חכות מיוחדות: חכות לדייג קלמארי מצוידות בווים קטנים ללא חודים, המיועדים לתפוס את זרועות הקלמארי כשהם מנסים לתפוס את הפיתיון.
- דייג מסירה: חלק מהדייגים מעדיפים לצאת בסירה למים רדודים ולדוג קלמארי ישירות מהים, בעיקר בעומקים רדודים.
סיכום
דייג הקלמארי בישראל מהווה פעילות מהנה במיוחד לדייגים חובבים, בעיקר בלילות החורף. הקלמארי, המוכרים בשל בשרם העדין וטעמו הייחודי, מציעים חוויית דייג מרתקת לצד תוצאה קולינרית משובחת.